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一、开课
创设情境，激发学生操作兴趣。培养学生良好的待客的礼仪。
二、 提出要求和本课内容，回顾制作过程和使用材料
三、 指导学生独立操作
四、休闲品尝
（礼仪教育） |
教师导言：今天，我们家里来了好多客人（由老师扮演），为了表示我们的欢迎，我们先请客人品尝一下我们的特色休闲食品。（爆米花、饮料）
1、教师提出要求：刚才客人都想品尝“蜜香鸡翅”这道菜，我希望各位厨师把这道菜做好。
2、出示酱油、盐、糖，提问蜜香鸡翅的用料；一盘8个鸡翅是1：1：2（盐、糖、酱油）的比例。
1、学生操作腌制全过程。
2、指导学生把腌好的鸡翅摆盘。（菊花型）
3、学习微波炉微波定火。（高火，7分钟）学生按键操作
4、学生操作，微波炉制作“蜜香鸡翅”。
学生和客人一起品尝。
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1、 学生为每位客人端上课前制作的休闲食品，请
客人品尝。
2、 学生按照调料的比例把三种调料用勺舀放入装有鸡翅的搅拌盆里。戴上手套翻拌鸡翅。
3、按照样品摆放的形状，装盘。放入微波炉内。
4、口述、操作微波炉定火。
5、时间到时，取出，教学生判断，因鸡翅大小增
减火力及时间，也可用眼判断，再辅以筷子或
牙签刺鸡翅，能轻易刺入不出血水即表示已熟。
6、学生把自制的“蜜香鸡翅”端到客人的桌上和
客人一起品尝美食成果，感受劳动的快乐，向
客人学习就餐礼仪。
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