临淄特教中心学校食堂严格把关，关注学生身体健康

淄博临淄特教中心  齐秀芳

临淄特教中心学校严格按照市教育局服务中心关于食堂管理的要求，严格把关，科学管理，为学生身体健康成长服好务。

一是把好环境关。学校食堂和餐厅的设施、设备按流程布局，地面和墙壁均贴了瓷砖，卫生整洁。有相对独立的生、熟食品原料存放间，操作间排烟良好。

二是把好从业人员素质关。食堂有《卫生许可证》，从业人员通过健康体检，持有健康体格合格证，掌握有关食品卫生的基本要求。

三是把好消毒关。学校备有专用消毒柜和保洁橱，对餐具做到一用一消毒。

四是把好食品采购、加工关。所购进的食品及原料有检验合格证，有经营者的《卫生合格证》、《食品检验报告》。食品加工做到科学卫生，生食品、熟食品分柜存放。各种工具、容器标志明显，做到定位存放、分开使用、用后清洗，保持洁净。

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