临淄特教中心食堂卫生工作合格到位

临淄特教中心   齐秀芳

近日，区卫生监督所来到临淄特教中心监督检查食堂卫生工作，到场人员对特教中心的食堂卫生工作感到满意，给予高度评价：

一是环境好。学校食堂和餐厅的设施、设备按流程布局，地面和墙壁均贴了瓷砖，卫生整洁。有相对独立的生、熟食品原料存放间，操作间排烟良好。

二是从业人员素质高。食堂有《卫生许可证》，从业人员通过健康体检，持有健康体格合格证，掌握有关食品卫生的基本要求。

三是消毒好。学校备有专用消毒柜和保洁橱，对餐具做到一用一消毒。

四是食品采购、加工过关。所购进的食品及原料有检验合格证，有经营者的《卫生合格证》、《食品检验报告》。食品加工做到科学卫生，生食品、熟食品分柜存放。各种工具、容器标志明显，做到定位存放、分开使用、用后清洗，保持洁净。

这次检查对巩固食品安全专项整治工作，进一步提升学校食品安全工作层次是一次大的促进。

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